100% Negroamaro
Vegamaro
Negroamaro Salento IGP
Vegamaro è la sintesi della parola vegano e negroamaro ed è il primo vino negroamaro vegano al mondo.
Tutto il processo di produzione, dalla vigna fino all’imbottigliamento, segue un rigoroso protocollo.
Per la coltivazione delle uve non vengono impiegati diserbanti o concimi di origine animale e sono banditi i pesticidi. Durante la vinificazione vengono utilizzate esclusivamente sostanze di origine vegetale.
E’ di colore rubino acceso, all’olfatto sprigiona sentori di frutti rossi croccanti con sfumature di spezie dolci ed accenni tostati di tabacco.
In bocca si esprime con equilibrio regalando un tannino che arricchisce la struttura, rendendo il sorso pieno ed elegante.
Scheda tecnica – Catalogo – Etichetta – Foto Bottiglia
VARIETA' DELLE UVE | Negroamaro 100% |
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GRADAZIONE ALCOLICA | 13 % vol. |
RESA PER ETTARO | 10.000 bottiglie (5.000 ceppi per ha) |
ETA' DEI VIGNETI | 25/30 anni |
SISTEMA DI ALLEVAMENTO | spalliera |
Guagnano – La vendemmia viene effettuata manualmente la seconda decade di Settembre.
Macerazione in serbatoi di acciaio per circa 7 giorni. Affina in barrique francesi per tre mesi.
Mantiene intatte le sue caratteristiche organolettiche per almeno 3/4 anni.
16° – Pasta risottata con zucchine e zafferano; Tagliatella al ragù di lenticchie; Pasta e ceci.