100% Chardonnay
Diecianni Chardonnay
Chardonnay Salento IGP
Lo Chardonnay è un vitigno presente in tutto il modo ma non per questo i vini che ci regala sono gli stessi. Ognuno di essi ha gusto, aromi, colore e personalità che parlano del territorio in cui è coltivato. Come questo DIECIANNI : un vino dal colore giallo paglierino che sprigiona note di pesca, ginestra ed erbe aromatiche, profumi che ci riportano alle terre assolate della Puglia. Straordinario all’assaggio con ingresso speziato e un finale equilibrato e dalla buona sapidità.
Scheda tecnica – Catalogo – Etichetta – Foto Bottiglia
VARIETA' DELLE UVE | Chardonnay 100% |
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GRADAZIONE ALCOLICA | 12,5/13 % vol. |
RESA PER ETTARO | 8.000 bottiglie (5.000 ceppi per ha) |
ETA' DEI VIGNETI | 25/30 anni |
SISTEMA DI ALLEVAMENTO | spalliera |
Nord Salento – La vendemmia viene effettuata manualmente intorno alla metà di agosto.
Pressatura soffice, mosto raffreddato a 8°. Affina in barrique francesi per 3 mesi.
Da bere subito o da conservare per almeno 5/6 anni.
13°C – Ravioli di branzino con fumetto di pesce; Risotto zucchine e gamberi.